いらっしゃいませ!
TUCK-NEYSのムギオです!
ジャッキーが頑張ってブログを書いてるので、今日はムギオがブログを書くのだー!
僕が書くのはもちろん『大好きなお酒と肴』の話。
マッチくんに日本酒の美味さを教えてもらって以来、僕は休みの前日はだいたい
『鰹のタタキと月桂冠』でヘベレケになるのが悪しき習慣となっておりますw
そこで今日は、ムギオ流
『鰹のタタキの美味しい食べ方』
を紹介しまぁーす!
ん?
美味しいったって薬味をのせて『ぽん酢』かけるだけでしょ?
…って思ったあなた!
それを超える美味しい食べ方、あるんです!!!
僕も「ぽん酢の焼酎割り」を試したことがあるほど、大のぽん酢好きなんですけど、
やはり極めれば『塩』ですよ!
(ちなみにぽん酢の焼酎割り、アレはアカンwww)
【鰹の塩タタキの作り方】
①まずはスーパーで買ってくる!
鰹は春と秋が旬だけど、解凍ものでもじゅうぶん!
解凍なら一年中売ってるし、それほど高くないから酒飲みには嬉しいよねw
②食べる一時間ほど前に全体にまんべんなく塩を振る!
ここがポイント!ここがミソ!
事前に塩を振ることで塩の『角』が取れて美味しさアップ!
③薬味は『生にんにく』と『わさび』!
だから休みの前の日なのねw
ちなみにムギオは翌日の夕方に会った友人に
「にんにく食べた?」って言われましたw
そして後は、お好きにw
あぁー、書いてるだけでよだれがw
この『にんにく』と『わさび』と『塩』の辛味が、鰹の旨味をいっそうひき立ててくれるんです!
そしてその辛味を月桂冠で流し込むのだー!
鰹の本場、高知県ではこの食べ方が主流らしいですね。
さすが本場、ぜよw
ちなみに高知県民は、ニンニクの匂いと二日酔いには寛容らしいぞ!
高知はエエところやのぅー!
皆さんも一度お試してみるがじゃきー!
で、君は今日、何で乾杯する?
以上、初登場のムギオでしたー!
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